Pasta : L'événement “Les heures qui comptent” pour la Journée Internationale des Musées

ANSA - Terra & Gusto met en avant l'initiative de la Fabbrica della Pasta di Gragnano, "Les heures qui comptent", organisée à l'occasion de la Journée Internationale des Musées le 18 mai. Ciro Moccia et ses frères ont partagé comment le temps est une valeur universelle dans leur approche artisanale. L'exposition a offert une expérience muséale unique, montrant des machines du premier siècle et une cellule de séchage en fonctionnement pour démontrer leur procédé traditionnel de séchage à basse température, qui dure jusqu’à 60 heures. Cette méthode est une signature de la qualité et de l'authenticité qui définissent leurs pâtes.