Pasta: evento ‘Le ore che contano’ per la Giornata dei Musei

Su ANSA – Terra & Gusto, si parla dell’iniziativa “Le Ore che Contano” organizzata dalla Fabbrica della Pasta di Gragnano in occasione della Giornata Mondiale dei Musei, il 18 maggio. Ciro Moccia, insieme ai fratelli, racconta come il tempo sia un valore universale e il cuore del loro approccio artigianale. L’evento ha incluso un percorso museale unico, con esposizioni di macchinari ottocenteschi e una camera di asciugatura funzionante, per mostrare il metodo tradizionale di essiccazione a basse temperature, fino a 60 ore, simbolo della qualità e autenticità della loro pasta.