Penne rigate gluten free in assaggio. La rivoluzione del senza glutine

Sul Gambero Rosso, si parla della crescente qualità della pasta gluten free e di come questa rivoluzione abbia reso disponibili prodotti molto simili alla pasta di semola. Tra le eccellenze del settore, la Fabbrica della Pasta di Gragnano si distingue con 23 formati gluten free, come le “penne de zite rigate” e altri formati tipici napoletani, e per prodotti di alta qualità che mantiene forma e consistenza in cottura.